Takalar – Dosen Fakultas Farmasi Universitas Muslim Indonesia telah melakukan pengabdian kepada masyarakat pada Ibu-Ibu Pkk Desa Paddinging Kabupaten Takalar yaitu Inovasi Perkelorat (Permen Kelor) Suplemen Gizi Tambahan Ramah Anak Dan Kaya Serat.
Tim pengabdi dosen FFUMI (https://farmasi.umi.ac.id/) yang diketuai Faradiba, anggota Rezki amriati dan Pak Zainal memperkenalkan pembuatan permen kelor kaya serat (Perkelorat) yang rendah kalori.
Pertama-tama Tim pengabdi melakukan pemberian informasi mengenai manfaat tanaman kelor, dan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan perkelorat, kelor memilikii kandungan vitamin dan mineral yang tinggi sehingga dapat digunakan untuk pencegahan stunting, bahan agar sebagai serat lunak untuk melancarkan proses pencernaan dan penambahan daun stevia sebagai pemanis rendah kalori (kemanisan setara 300 kali gula pasir) sehingga aman untuk pertumbuhan gigi anak atau penderita diabetes melitus. Dilanjutkan dengan proses pelatihan pembuatan perkelorat dan proses pengemasan yang menarik dengan mendemonstrasikan langsung didepan ibu-ibu PKK.
Pengabdian Dosen FF-UMI didanai oleh Lembaga pengabdian kepada Masyarakat UMI (LP2S-UMI) https://umi.ac.id/. Peserta sangat antusias pada kegiatan ini dengan adanya sejumlah pertanyaan dari ibu-ibu PKK terkait pembuatan perkelorat.
Sadariah selaku Ketua PKK sangat mengapresiasi adanya pengabdian dosen FF-UMI pembuatan permen kelor, selama ini penggunaan daun kelor di masyarakat hanya diolah menjadi sayur. Beliau berharap kegiatan pengabdian ini akan berjalan secara berkelanjutan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Ibu-ibu PKK di Desa paddinging.
Laporan: Azwar Toha